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2018/10/16

在地主廚挑戰百道魚丸料理|10/20南方澳最好丸

記者陳仁宗/宜蘭縣報導
一年一度堪稱全國最大的魚丸饗宴,即將於1020(星期六)在南方澳第三漁港廣場登場囉!由蘇澳鎮公所舉辦的「蘇澳魚丸節~南方澳最好丸」活動,除有魚丸市集、千份魚丸湯免費品嚐、親子diy以及捐發票換魚丸等活動,今年更邀請中西式及異國料理主廚,挑戰100道的魚丸料理,集結各家精湛廚藝和創意,充分發揮南方澳魚丸的最鮮海味,除突顯南方澳魚丸是最平易近人的海鮮佳餚,更是最百搭的料理食材。

蘇澳鎮長陳金麟表示,蘇澳魚丸節已邁入第4年,鎮公所積極推廣在地農漁特產不遺餘力,透過產業結合及觀光行銷活動,打響南方澳的飛虎魚丸,每年活動不僅商家熱情參與,更使魚丸成為遊客來訪蘇澳必買特產,結合豐富的活動內容和表演,提升本地冬季旅遊人氣,更能刺激在地消費及經濟效益。

蘇澳魚丸節每年活動主軸挑戰創新,繼最大魚丸及創意魚丸料理等議題,今年特別邀請在地業者聯手,挑戰100道魚丸料理,集合中式料理主廚、義式料理主廚及新住民協會領有廚師證照之會員,於記者會上呈現100道的魚丸料理,各家主廚逐一分享不同風味的魚丸佳餚,成功打造最獨一無二的百道魚丸饗宴。
參與百道魚丸料理的中式餐廳負責人謝立軒表示,好吃的魚丸來自於魚漿製作的選材,所以在料理的過程中,除了嚴選南方澳新鮮魚獲,更是挑戰廚師們的老經驗,將最平易近人的魚丸美味,發揮淋漓盡致。西式餐廳主廚戴佩青則說,新鮮製作的魚丸,可以提升料理整體鮮味,即使運用在西式或義式料理,像是漢堡或披薩等,口感也可以很搭。宜蘭縣新住民關懷協會理事長丁玉蟬則表示,魚丸是很家常的食材,但對於不同國家的會員來說,料理手法和口味卻大大不同,結合不同國家的調味和食用習慣,讓魚丸口味更加多變。


本次活動除成功挑戰100道魚丸料理,也將與民眾分享創意魚丸料理方式,歡迎民眾至活動網頁下載創意魚丸食譜。另在1020日蘇澳魚丸節活動當天,還有魚丸市集、千份魚丸湯免費品嚐、捐發票換魚丸、魚丸diy、彩繪石頭魚、捐發票抽大獎及精彩表演等,歡迎各地遊客及鄉親一起來蘇澳吃「好丸」、好好玩喔!