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2019/02/22

社區自給自足|水耕蔬菜成長青食堂佳餚

記者陳仁宗/宜蘭縣報導
高齡化社會的到來,尤其宜蘭縣更是傳統的農業大縣,人口大量外流,不少的青壯人口白天大多外出工作打拼,無力張羅家中長輩的午餐,為提供長者及獨居老人得以享受到健康營養及熱騰騰的午餐,宜蘭市公所自104年起鼓勵社區發展協會及人民團體開辦長青食堂,希望透過在地的力量與資源照顧宜蘭的家中寶,

市長江聰淵特於各長青食堂新春開工後,親自至辦理長青食堂的社區,探望用餐的長者,除了與宜蘭的家中寶閒話家常外,也鼓勵及感謝各社區發展協會對老人福利服務的推動,因為有這群默默奉獻的志工們,讓白天在外工作的子女們分憂解勞,更加落實照顧老人社區化的福利政策。

宜蘭市七張社區發展協會自今年110日起開辦水耕蔬菜班,由社區內3060歲以上長者共同利用社區活動中心的2樓陽台女兒牆種植水耕類植物,七張社區透過將不要的菜葉製作成酵素液肥,再利用酵素施肥於水耕蔬菜上,藉由循環再生的方式,打造可食景觀。目前種植了刺珊瑚及福山萵苣共計280株,因採收季適逢社區長青食堂開工,社區理事長希望透過社區長者自產自足,將蔬菜產地直送到社區長青食堂的餐桌,除了減少長青食堂購買食材的支出外,也透過生生不息的種植方式提供給長者滿滿的愛。


宜蘭市長江聰淵表示,宜蘭市現有4個市民農園,希望鼓勵市民延續友善耕作的意義及讓市民享受在都市種菜的生活,七張社區發展協會利用社區的空餘地種植水耕蔬菜,除了讓社區的長者體驗種菜的樂趣外,也提供用餐長者無毒的健康蔬菜,同時也展現了可食地景,得以成為辦理社區長青食堂的指標。宜蘭市一直積極地推動老人共餐運動,期盼藉由兼顧長輩身心靈健康,讓晚輩能安心在外打拚。讓我們的長輩們,個個幸福健康又快樂。

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