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2019/09/10

手作蛋黃酥|相揪來三星

記者陳仁宗/宜蘭縣報導
中秋節是我國傳統的重要節慶,也是全家人團圓的日子,其中蛋黃酥更是不可或缺的應景食品。三星鄉長李志鏞感受到鄉民的需求,特地深入基層和社區聯合舉辦「相揪來社區,烘培作蛋黃酥」活動,希望鄉親從家裡走出來,多多參與社區舉辦的活動,進而融入社區,提升社區量能,擴大社區力量,讓鄉民悠遊慢活更健康。


三星鄉總共有16個社區,這次鄉公所跟社區聯合舉辦的「相揪來社區,烘培作蛋黃酥」活動,依社區場地最大容納量來作安排,總共有18個場次,總參加人數突破1,000人,都是社區村民主動報名參加。因為反應熱烈,人數一再追加,鄉長李志鏞也希望藉活動帶動鄉內烘焙業,因此這次社區自製蛋黃酥活動,配合的店家都是鄉內有名的烘焙業,例如:上將路的益得蛋糕、三星市區的美都麵包、尚武村的怡美烘焙坊、人和村的王老師等。今年的中秋很特別,品嘗自己親手做的蛋黃酥,健康又美味。

政府推行長照2.0政策以來,全國各社區紛紛成立長照據點,但三星鄉因為居民工作大多務農,種植三星蔥、紅龍果、上將梨等。平時農忙,無暇參加社區活動,再加上鄉內65歲以上人口比率已近20%,是標準的長壽鄉。部分社區參與度不高,因此為了鼓勵青壯年人口加入社區活動,公所率先跟社區聯合辦理蛋黃酥製作活動,讓村民認識社區,從而融入社區,活化社區。
三星鄉的各個社區活動中心硬體設備日漸完善,李志鏞計劃第一階段先以聯手合作的方式,提高社區參與度,建立社區意識,讓更多村民加入社區。接下來希望社區能形成基礎動員與架構,主動規劃社區方向,成為在地主導公共事務的力量,配合政府長照政策,建立在地老化的照顧網絡。




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