實踐青年創業夢講座- 開一間自己的店

新聞中心／宜蘭縣訊

餐飲創業除可提供餐飲服務，更能提供工作職缺，讓更多宜蘭人有留在家鄉就業的機會；此外，餐飲業亦能帶動本地農、漁、畜產消費，促進宜蘭一級產業的保留及延續。因此，東區３６８計畫團隊決定在宜蘭舉辦餐飲創業講座，藉此凝聚更多有志餐飲創業的青年於家鄉創業。

為讓有心以餐飲創業者了解餐飲創業的實際面向、為餐飲創業做更具體及充分的準備，本場講座邀請 「食光1998餐酒館」負責人「張雅雯」 擔任講師。

透過本場講座，邀請 張雅雯分享關於餐飲創業的築夢過程、品牌建立、餐廳定位、客群鎖定、困難與挑戰、未來願景等經驗與思考，讓有志青年對於宜蘭本地餐飲創業的各種可能性激盪出更多想法；也讓一般大眾有機會從業者角度了解餐飲業的內涵。

開一間店是很多人的夢想，不過實踐的過程可沒那麼容易，千辛萬苦開起了店還只是挑戰的開始，當滿街都是各種特色餐廳林立時，如果你的選擇還是要開一間，那你就要去思考消費者為什麼要進來你這裡呢？

是你的裝潢很棒、還是你的比較便宜、你的比較好吃、櫃台有正妹、或是他根本就不是來吃東西的。

如何從消費者角度出發，去思考整個營運模式；如何可以穩紮穩打的管理收支成本、財務關係；如何創意行銷，與眾不同。

我們先從過來人的經驗分享開始，聽聽前輩怎麼說，想想我們可以怎麼做。

這次我們邀請到【食光1998餐酒館】創辦人 張雅雯小姐來分享餐飲創業的築夢過程、品牌建立、餐廳定位、客群鎖定、從業的困難與挑戰及未來的願景等等，歡迎對於開店有強烈堅強意志， 或是對於分享內容有濃厚興趣的你們前來參與。

主辦單位：經濟部中小企業處

承辦單位：國立東華大學、宜蘭縣丟丟銅青年協會

計畫名稱：創業台灣368推動計畫(東區)