2016宜蘭國際童玩藝術節｜「日本團-小籠湯包體驗」

新聞中心／宜蘭縣訊

去（2015）年童玩節國外團隊首次進駐三星耕莘建康管理專科學校宿舍，今年也再度以該校做為童玩宿舍基地，為讓國外團隊住宿期間的休閒活動更加豐富，在該校餐飲科的協助與指導下，來自日本的「轉輪太鼓」團（Tenrindaiko），親自體驗台灣著名特色小吃-小籠湯包。

小籠湯包製作課程由餐旅科主任何金城領軍，特別邀請該校畢業的簡子辰校友回來親自示範，目前他在知名中華美食餐廳鼎泰豐擔任點心房助理長達2年。在材料準備上，特別選用宜蘭在地的三星蔥，再加上豬肉、蒜、麻油等調味做成美味內餡，再來就是擀麵皮及最需講求技巧的包摺方法，由簡子辰當場解說示範十八摺的技術。

日本人來台旅遊，小籠湯包是他們絕對不會錯過的美食之一。當日本團隊得知有機會可以體驗製作小籠湯包都覺得很興奮，十分期待今天的課程，經過老師的示範後，一步一步跟著學做，他們發現，最困難的部分就是將餡料包進麵皮後捏摺成形，團員們小心翼翼地捏著小湯包，專注程度不下於台上演出！ 經過一個多小時的學習製作，熱騰騰的小籠湯包終於上桌了。

除了在童玩宿舍有豐富的體驗課程外，「轉輪太鼓」團在園區內也有相當精彩的演出， 1998年成立於愛知縣春日市，在日本國內外都有亮眼表現。融和「武道」，呈現太鼓表演的獨特力道與美感，希望來到童玩節，用鼓聲傳達日本人的精神、靈魂與熱情。