月圓人團圓｜食安五環食在安心

新聞中心／衛生福利部訊

中秋佳節是親友團聚美食共享的重要節日，食藥署為讓民眾吃的安心，聯合行政院農委會及各縣市衛生局，結合「食安五環」跨部會合作及聯合稽查，從邊境到市場，從農場到餐桌，共同為秋節食品把關。
月餅為中秋傳統習俗應景食品，據統計中秋送禮月餅市場產量可達20億元，約5000萬個月餅，相當於2000座101大樓高；

同時近年來，中秋「烤肉」已成為時下最夯應景活動，食藥署與農委會分別透過邊境輸入查驗與上市前把關抽驗，強化進口與國產肉品及蔬果之源頭管控，食藥署同時針對國內市售產品及製造業者加強稽查，並啟動「105年度中秋稽查專案」，稽查重點如下：

一、 月餅餡料：針對月餅製造業之作業環境衛生、原物料驗收及食品添加物使用等進行衛生稽查，同時抽驗月餅原料及成品檢驗防腐劑及衛生標準，並查核月餅產品之包裝標示。
二、 飯店餐飲：針對觀光飯店及連鎖餐飲業，查核食品業者登錄、作業環境衛生及製程管理、食品添加物使用、原料來源以及專任技術證照人員持證比率等項目，以確保業者供餐品質及衛生安全。
三、 肉品食材：針對秋節烤肉食材進行抽驗，禽畜類原料肉品(豬肉片、雞腿肉)檢驗動物用藥、肉類加工製品(香腸、培根)檢驗食品添加物亞硝酸鹽、魚蝦貝類檢驗動物用藥及漂白劑二氧化硫。
四、 蔬果茶葉：針對應景食用蔬果進行農藥殘留檢驗，包含烤肉常見食材如香菇、筊白筍、青椒，當季水果如柚子及梨子等；並針對親友小聚品酌之茶品及咖啡，檢驗農藥殘留及真菌毒素，確保國人食用安全。
五、 網路購物：針對國人網路購物挑選禮品餽贈親友的消費習慣，加強網路銷售保健食品之廣告監控稽查，避免民眾購買到宣稱不實的產品。

針對稽查抽驗不符規定之業者，各縣市衛生局皆依法處辦，對情節重大者更將加重處罰，並藉由跨部會合作模式追查源頭，要求生產、製造、通路及販售業者共同為食品衛生安全把關。食藥署「105年度中秋稽查專案」稽查結果將於9月陸續公布，讓全民監督食安，共同捍衛食品衛生安全，保障國人權益。

中秋節與家人烤肉賞月，實為人生一大樂事，食藥署另提供「中秋食品聰明選、健康烤」貼心小提醒(附件)，教導民眾如何以聰明簡單的方式挑選月餅及烤肉食材，並建議正確又健康的烤肉方法，讓國人能安心、開心的與親友一同享受佳節氣氛、品嘗秋節美食。