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2018/07/09

宜蘭縣餐飲衛生管理|分級評核列車開始啟動

記者陳仁宗/宜蘭縣報導
為提升食品衛生安全並帶動宜蘭縣餐飲業自主衛生管理能力,宜蘭縣政府衛生局今年針對「餐飲業(餐廳、餐盒)」及「烘焙業」多位食品業者進行餐飲衛生分級評核。宜蘭縣政府衛生局局長劉建廷表示,評核日期從79日起至87日止,依據「食品良好衛生規範(GHP)準則」,由衛生局人員及專家學者組成評核小組,針對「烹調作業場所衛生管理、從業人員衛生管理、廁所衛生管理、用餐及販售場所管理與原物料管理」等項目,

至各營業場所進行實地評核,評核結果將分為優、良二級,通過評核者,衛生局將提供「優」及「良」兩種標章及獎狀,業者可將其張貼及懸掛於店面明顯處,提供民眾用餐時參考;本次衛生分級評核標章有效期限為2年,認證期間稽查人員會進行不定期追蹤查核。

衛生局提醒通過餐飲衛生管理分級評核之業者,若有下列情形之一者,將會廢止其標章:1、追蹤查核結果不符合規定者,通知業者限期改善,再經查核後,結果仍不符合規定者,2、通過餐飲分級評核之業者於證書有效期限內發生食品中毒案件,且經衛生局判定屬實者,3、永久停工者,4、場所變更與發證地址不符者,5、其他重大缺失者。衛生局鼓勵民眾多挑選經評核為「優」或「良」的餐飲業,共同打造更健康、更安心的飲食環境。
若有任何食品衛生問題,歡迎撥打食品藥物管理科專線電話03-9332779