校園食材登錄平臺不止透明資訊｜10月再納學校午餐作業優良事蹟

蘭陽新聞中心報導 》       為讓學生吃到最營養健康的學校午餐，教育部國教署建立「校園食材登錄平臺」強化食材來源資訊透明度，10月更將參與學校午餐作業的幕後感人事蹟，以及如何讓學校午餐有吸引力、飲食教育如何落實、菜色如何結合在地特色變化等經驗，都在平臺首頁呈現。另外，為深化食農教育精神，平臺APP也提供民眾訂閱，利用手機等行動通訊裝置即可輕鬆獲得清楚的食材來源。

臺南市崇學國小、新南國小和大灣國小3校對於學校午餐的努力過程與成果率先於平臺登場。崇學國小學校午餐工作成員除一位擁有23年資歷的營養師外，還有一群監廚媽媽組成午餐食材品管團隊，長期為食材把關，守護孩子的飲食安全；新南國小推動「一畝小菜園」，結合食農教育，讓學生了解從產地到餐桌的整個過程。配合節日，也將自己種植的蔬菜做成花束送給媽媽，讓飲食教育從學校走入家庭，讓親情加溫；大灣國小的五彩繽紛特色餐，吃得到紅紅綠綠的番茄燉飯、烤得焦脆的雞翅、金黃南瓜濃湯和在地酪農鮮奶，菜色豐富。

為了讓家長及其他民眾在平臺能清楚得知食材來源，透過平臺APP訂閱，即可每日接收學校當日提供菜色。平臺現也與智慧農業4.0 共通資訊平臺介接，生產者與學校資訊同步，藉由有機、產銷履歷、CAS及臺灣農產品生產追溯等溯源系統，可直接獲取食材生產訊息，確保食材使用國產農產品。

教育部國教署表示，校園食材登錄平臺有效促進學校使用在地食材，也進一步深化食農教育的精神。此外，平臺也規劃增加豬肉、牛肉「原產地（國）」選項欄位，且列為必要填寫資料，落實執行食材資訊透明，掌握豬、牛肉製品食材來源，提供更詳實的午餐資訊，讓學生吃得安心，家長也更放心。