新聞中心／宜蘭縣訊
本校教務處學生生涯發展中心暨社會關懷與實踐中心，於104學年度起開始在關注社會關懷的議題。上個學年起，開始舉辦以學生為主要參與對象的「板凳論壇」，而這個論壇共舉辦了5場討論，以開放討論的形式舉辦。生涯中心舉辦這個活動的目的，是希望藉由討論跟自己切身相關的議題，引發學生的關注力與參與感。接著，我們把問題跟面相持續向外延伸，進一步走入社區，著手於關懷社區長者健康餐食等議題。
隨著新政府啟動長照2.0政策，我們意識到長者照顧的重要性，於今年7月起，即與宜蘭西門里鄂王社區發展協會、宜蘭縣政府社會處、民政處、宜蘭市公所、宜蘭市農會、西關廟管理委員會等單位，組成跨領域合作夥伴關係。經召開多次社區關懷會議與舉辦多場社區健康促進工作坊後，決定共同推動《捲起衣袖下田去，青銀共創好經濟 -「幸福菜園」+「長青食堂」社會實踐計畫》，其中「長青食堂-社區關懷據點」，訂於105年11月15日起於宜蘭市西關廟正式開辦，提供週間定點供餐與送餐服務；此外，於每週五下午時段由佛光大學師生定期舉辦健康促進課程，以提供對年長者更積極的保健活動。
根據戶政人口統計資料顯示，至今年度9月止，西門里總人口數為2,062人， 其中65歲以上總人口數為381人，占總數18.48%，已為人口老化嚴重的「超高齡社區」。鄂王社區發展協會為發揮社區守望相助精神、建構友善長者的社區環境，將「長青食堂」設於西門里居民的信仰中心-西關廟一樓，以方便居民前來參與共食活動。「長青食堂」供餐使用的部分蔬食，均由佛光大學設於宜蘭市文昌抽水站旁的「幸福菜園」所提供，「幸福菜園」也已經於11月4日動土撥種，所有蔬菜皆由佛大學生下田親自耕作，目前耕種的菜苗包含鹿角萵苣、福山萵苣、紅奶油萵苣、菠菜、高麗菜、九層塔、仰角椒、蔥蒜、蘿蔔等，以實際行動落實社會關懷，期望在學生志工的細心呵護下，很快地在12月初就能有第一階段的收成。由「幸福菜園」所提供的蔬菜，尤其是在目前菜價不穩定的時候，不僅可節省「長青食堂」的購料成本，更能一圓學生們的社會實踐理念，「幸福菜園」+「長青食堂」可說是社會實踐學理與實務結合的最佳場域；不僅如此，「幸福菜園」以自然農法栽種，不只提高食材安全的食用性，更可確保長者的餐食不會暴露在食安的風暴之中。
「長青食堂」除了供餐服務外，亦提供長者方便舒適的休閒聚會場所，長者可透過在此舉辦的各式健康講座、衛政宣導課程、銀髮旅遊活動等...走出戶外與他人交流，達到健康促進的目的。目前「長青食堂」以社區志工與佛大學生志工一同為長者服務，我們也在長青食堂據點設置《社會關懷與實踐中心服務辦公室》，透過志工常駐的方式，即時提供社區長者服務。不只增進年輕世代與長者間的互動機會，並培養年輕世代「懂老、尊老、敬老」的觀念，使年輕人願意投入銀髮關懷的行列之中，增進社區青銀關係和諧、融洽的氛圍。
為提升社區志工照護長者的專業知識，本實踐計劃將不定期邀請長照專家學者開設志工培力、銀髮服務、老人營養、代間教育等相關長照課程。期望透過論壇、講演、培訓，讓社區居民充分瞭解長期照護的積極目的，共同打造一個健康快樂的高齡化社區環境。
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