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2017/06/09

佛光之光|素食系林聖智獲廚藝大賽四十八面獎牌

新聞中心/宜蘭縣訊
佛光大學健康與創意素食產業學系四年級學生林聖智,剛剛奪得「2017 TUCC泰國極限廚師挑戰賽」二銅牌、四佳作成績,在同儕眼中已經很不簡單,他卻謙稱,自己還可再努力,幸好從裁判的評語,讓他懂得改善之道。這場曼谷極限廚師賽,使得林聖智大學畢業前夕,個人累計獲得四十八面廚藝競賽獎牌。

加上其他入選和佳作等成績,佛光四年,他總共得到六十三個獎項,連楊朝祥校長都盛讚林聖智是「佛光之光」!

畢業前,最近一次的端午節四天連假,所有人都放假去了,但是前三天,林聖智單獨在廚藝教室不停地重複練習競賽的菜餚。端午節當天,他帶著廚藝家當和工具,飛到泰國曼谷參加連續幾天的激烈競技。這場大賽有一千三百名各國好手到場,想要出人頭地,困難重重。然而林聖智全神貫注, 突破重圍,得到二銅牌、四佳作。

林聖智說,結束了這次的泰國極限廚師挑戰賽,也為他的大學生涯劃下完美的句點,雖然這次的成績沒有達到自己的要求,但還是收穫很多。他想起了諾貝爾文學獎得主、大陸知名作家,也是佛光大學榮譽文學博士莫言的一段話:「當你的才華還撐不起你的野心時,那就該靜下來,學習;當你的能力還駕駛不了你的目標時,那就該沈下心來,歷練。」

在佛光大學四年學習期間,獲得學校認真教學的老師肯定,林聖智還自費到校外,拜廚藝名師學習果雕和烹調技藝,放假就留在學校廚藝教室不斷練習,因為只要有國內外的廚藝競賽,林聖智都希望能藉由參賽競技,琢磨自身廚藝功力,並且觀摩他人的優點。他的假期不是在比賽,就是在廚藝教室準備比賽,幾乎沒有時間回去花蓮光復家裡看看外公、外婆和父母雙親。

家人和女友想見林聖智,只能來回搭車六個小時,到宜蘭礁溪佛光大學看他,或是只能約在礁溪吃個午餐就各自解散。畢業前夕,佛大素食系邀請家長出席感恩餐會,林聖智八十歲的外公徐雙福、七十五歲的外婆葉秀美,和父母親林國樑、徐秋香連袂到場。徐雙福稱讚從沒有吃過這麼好吃的素食料理,他說,素食系畢業的孩子有前途!外公更肯定常常獲得金牌的「金孫」林聖智,他還面對記者比劃張開雙掌的手勢說,「聖智出國比賽,從沒有空手回來的,前兩次到上海的競賽,總共得到十面獎牌。」

林聖智說,外公八十歲了,自己卻不能常常回家看他,只能拿獎牌回去安慰他老人家了。最近他把那十面獎牌掛在外公脖子上拍照,逗得外公笑得合不攏嘴。他獲知聖智應記者要求,同時掛上四十幾面獎牌拍照,他猜想孫子可能脖子打不直了。

父親林國樑回憶說,四年前,花蓮四維高中畢業的聖智,第一次和父母到佛光大學,看見優美的校園環境就告訴家人,他要讀佛光大學素食系。四年來,這裡確實改變了他的孩子,如果沒有這麼好的廚藝教室設備,以及全系老師積極的教導和鼓勵,聖智不可能有這麼強的學習動機和良好成績。

每次的廚藝實作練習,需要不少材料費,林聖智還另外自費拜師學藝,尤其每次出國比賽都要自付機票和住宿費。林爸爸說,孩子所有花費都是正向的,父母親一定全力支持他圓夢。

林聖智大學四年暑假,前兩年他申請服役,第三年暑假他到礁溪老爺酒店實習半年,他不僅獲得老爺酒店「最佳員工每月之星」獎勵,他還與大廚們組隊征戰上海國際廚藝大賽,共同得到優等獎牌。他最後一個學期在校內圖書館素食系經營的「小歇坊」擔任實習店長,期中的營業額是期初的三倍,受到師長和同學的肯定。畢業後他已經找到餐廳的工作,未來希望充實自己的實務經驗和廚藝技能,也能成為一位廚藝老師。

佛光大學楊朝祥校長和素食學系主任許興家表示,林聖智在學期間獲得六十三個廚藝競賽獎項,包括四十八面金銀銅獎牌,這空前的紀錄,絕對是「佛光之光」!林聖智和同學們經常主動組隊征戰國內外,獲獎的消息往往搶佔媒體版面,他們犧牲假日自主練習,勇於自我挑戰,透過競賽精進廚藝的上進心,足以成為全體佛光大學同學的楷模。

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