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2017/08/22

佛光大學素食系榮民烘焙班|學員證照通過率百分百

新聞中心/宜蘭縣訊
佛光大學健康與創意素食產業學系完訓的榮民、榮眷「烘焙食品丙級證照班」學員21人,八月中旬至中華文化社會福利事業基金會附設職業訓練中心參加烘焙食品「西點蛋糕」、「麵包」兩項職類丙級證照考試,全員通過術科測驗,共取得38張專業證照,通過率高達100%,實在可喜可賀。

退役少校江東曉表示,在佛光大學優良環境與專業名師群的指導下,所學的每個重點都是非常重要的訣竅,更是老師經驗的累積和心血,他們示範再示範、解釋再解釋,從配方表、打麵糰、分割和滾圓、寫製作報告到捲蛋糕、製作餡料、還必須分清楚烘焙的溫度和時間等,循序漸進地教學。讓他從門外漢初窺了烘焙領域,也很享受產品成功時喜悅的感覺,更喜歡看見親友試吃時驚訝與認同的眼光,真的應驗了人生處處是驚喜這句話。

江東曉說,隨著對烘焙班的興趣日益加深,發現原來麵粉、蛋和水搭配其它食材的時候,居然可以碰撞出千變萬化的火花,比他原本的專長建築工程有趣多了,也因此發現了人生不同的道路。每天在學校上課的潛移默化下,同學們建立了更重要的觀念:良心的配方、健康的食材、珍惜資源及追求卓越。在好的理念與技術帶領下,大夥也都順利的考取雙證照,每個人對榮服處及佛光大學也充滿了感動和感激。
退役學員楊文慈表示,很開心、也很榮幸的可以參與宜蘭縣榮民服務處委託佛光大學辦理「烘焙食品丙級證照」的班隊,整整31天(216小時)的緊湊課程,頓時間,讓她的生活變得忙碌又充實。

她回憶在佛光大學一個多月學習烘焙的歷程,期間雖然歷經颱風的肆虐與大停電,但仍然澆不熄班上同學求知若渴的心,且努力不懈的反覆練習。在這之前,同學大都是沒有接觸過烘焙相關的課程,對於烘焙很陌生,因此,同學們更加孜孜不倦,比一般人更努力地學習;另一方面在這段受訓的期間,佛光大學優秀的師資群,老師們循循善誘的精神與態度,對每位同學因材施教的愛心、堅持站在學員角度的用心,更是大家學習的榜樣,讓大家可以順利習得不同層面的知識和技能。
經過兩天的考試,終於不負老師們對大家的期望,全數考取到烘焙食品專業證照。由衷感謝宜蘭縣榮民服務處委託佛光大學開班授課,才能讓大家成為卓越的人才,真心感恩。

學員沈增誠表示,偶然的機會下參加由行政院國軍退除役官兵輔導委員會所舉辦、佛光大學協辦之「106年度榮民(眷)及第二類退除役官兵「烘焙食品丙級證照訓練班(麵包、蛋糕、餅乾)」,共216小時,當初只想抱著學習的角度參加,沒有考慮考證照的問題。訓練時間前兩週是學科,講述職場上所應具備的要件,個人的前途發展及相關的勞動基本法律規定與勞工權利,這真是使他感到受益良多。


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