中央地方資源整合，共創學校午餐品質防護網｜教育部「學校午餐在地食材試辦成果」展示

新聞中心／教育部訊
教育部配合行政院食品安全辦公室於106年11月28日(星期二)在臺大集思會議中心舉辦「食安五環資訊系統基礎與應用研討會」，發表校園食材登錄平臺於食安五環資訊系統應用，並展示新北市、臺中市、臺南市、新竹市、宜蘭縣及臺東縣等6個直轄市、縣(市)推動四章一Q成果。
教育部配合行政院食品雲追溯、追蹤及食安五環政策，建置校園食材登錄平臺（https://fatraceschool.moe.gov.tw ），並結合校園食品安全三級管理機制，與衛生福利部食品業者身分認證、食安檢驗通報及聯合稽查報告相關資訊系統介接，縮短食安處理時間由平均2天縮短至2小時，並透過中央聯合稽查等機制共同監督學校供餐品質；此外，校園食材登錄平臺並與行政院農業委員會「智慧農業4.0 共通資訊平臺」，介接四章一Q驗證標章與檢驗紀錄，提供教職員工生及家長透明化食材資訊，並提供學校可自行查核供餐品質。

新北市、新竹縣、新竹市、臺中市、臺南市、宜蘭縣及臺東縣積極推動轄區學校使用四章一Q在地食材，為學生午餐安全、衛生把關，讓家長更放心，並透過食農教育，讓學生了解食物從產地到餐桌的歷程，引發學生對食物、生產者與環境的尊重與感恩之心，並增進其選擇食物的能力，進而養成健康的飲食習慣。

 

教育部未來將持續提升校園食材登錄平臺使用的便捷性，並透過跨部會系統介接，使食材追溯、追蹤全面資訊化，更能快速提升食安事件掌握效率。此外，逐步強化食材登錄的數據資料應用，分析結果將可協助學校及各級教育行政主管機關掌握校園供餐品質，並作為健康飲食教育推動政策的參考依據。

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