食藥署啟動｜108年旅館內餐飲業HACCP稽查專案計畫

新聞中心／衛生福利部訊
為提升旅館內餐飲之衛生安全，衛生福利部已於106年11月17日公告訂定「旅館業附設餐廳應符合食品安全管制系統準則之規定」，國際觀光旅館或五星級旅館附設餐廳，應有一廳以上實施食品安全管制系統(HACCP)，適用該規定業者應確實依法實施，以維護食品安全。食品藥物管理署近日將啟動「108年旅館內餐飲業HACCP稽查專案計畫」，會同地方政府衛生局稽查國際觀光旅館及五星級旅館，並抽驗其產品。

本次稽查重點包含業者在食品安全管制系統準則(HACCP)、食品良好衛生規範準則(GHP)、產品標示、食品業者登錄、食品專門職業及技術證照人員聘用情形、食材來源調查、定型化契約等之落實情形並進行產品抽驗，如查獲業者違反食品安全衛生管理法相關規定，所轄衛生局將依法處辦。