冬令熱食健康吃 衛生局抽驗結果出爐

新聞中心／宜蘭縣訊

冬令時節，熱呼呼的湯圓及火鍋料最受歡迎，火鍋店更是民眾聚餐的首選，為維護縣民飲食安全，宜蘭縣政府衛生局抽驗冬至食品及火鍋料製品，共計50件，檢驗項目：防腐劑、著色劑、二氧化硫及過氧化氫，檢驗結果皆符合規定。其中冬至食品20件，包括：湯圓和各種口味餡料，以及30件火鍋料：如鴨血、豬血、豆腐及其他豆製品、各式魚漿煉製品、丸類等食材；另於10月起針對縣內火鍋店火鍋湯底、牛肉原產地及重組肉標示進行稽查，店家應以菜單、插牌等方式，標示清楚資訊供消費民眾參考，標示稽查共計48件，皆與規定相符。

為防止食品腐敗變質，部分加工食品會添加防腐劑於食品延長保存時間；而食安法規定防腐劑的使用有使用範圍、限量暨規格標準。防腐劑若添加過量且人體長期食用，可能導致食慾變差、體重減輕，影響肝、腎功能及人體健康，建議民眾們選擇食材、配料或湯底時，都應該摒除油膩與過度加工的食品，並以新鮮的食材為主，如果在選擇時多一分注意，就能吃的滿足又健康。衛生局局長劉建廷提醒吃火鍋時，請多選擇新鮮、自然的食材，盡量多樣，不偏食、不暴飲暴食；湯圓雖美味但熱量相當高，且糯米不易消化，對怕肥胖及糖尿病患者需節制食用，購買包裝完整標示之食品並多留意食品標示，若自行烹煮食材務必煮熟再吃，避免生熟食交叉污染，並依標示冷藏於7 ℃以下、冷凍-18 ℃以下；相關訊息已於衛生局網站公布。若有任何食品衛生問題，歡迎電洽食品藥物管理科，專線：03-9332779。