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2018/07/06

IBU廚房X冬瓜山書店開幕

記者陳仁宗/宜蘭縣報導
宜蘭縣冬山鄉老街的巷弄間,存在不少年久失修,但充滿建築之美的老房子,屋主或遷居台北,或因分家,造成房屋閒置多年。去年年底,冬山鄉公所推出「老屋活化補助計畫」,希望藉此引進在地特色餐飲、文化創意產業,不僅帶動地方復振與發展,也透過空間的活化,為社區注入新的生命力。

今年三月,鄉公所成功媒合「IBU廚房x冬瓜山書店」的工作團隊與林姓屋主,歷經四個月的房屋整修工程以及營運規劃、籌備,「老屋活化補助計畫」的第一案例,將在76(星期五)正式開幕。


IBU廚房x冬瓜山書店」的團隊夥伴包括冬山在地的新住民姐妹們,以及關注移民、移工議題的大學教師和學生。他們表示,目前書店的經營方式將結合「東南亞特色餐飲」和「只借不賣」的二手書店,並定期舉辦「週六午后講座」或「東南亞美食DIY」,將老屋打造成耕耘、討論各種社會議題的空間。九月後,更計畫推出東南亞語言系列課程,歡迎有興趣的朋友報名。

 
 
經營初期,「IBU廚房x冬瓜山書店」的餐飲主要由印尼新住民黃燕妮負責,越南新住民阮細正和菲律賓新住民夏汀娜共同協助,她們的背後,還有一群廚藝精湛的新住民姐妹支援,之後更將規劃「東南亞之夜」,邀請不同國家的新住民姐妹駐店掌廚。飲食,往往是認識新文化最容易的開始,「IBU廚房x冬瓜山書店」期待能透過飲食,向台灣社會介紹東南亞各國豐富、精彩的歷史和文化。

冬山鄉公所觀光產業發展所對「IBU廚房x冬瓜山書店」樂見其成,也期待能帶動「老屋活化補助計畫」的申請,邀請更多的老屋屋主和地方人士投入。