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2019/08/29

健康好月|中秋月餅發表會

記者陳仁宗/宜蘭縣報導
中秋節團圓賞月,應景月餅琳瑯滿目,如何兼具應景和健康呢?國立陽明大學附設醫院營養室,特別與勳風烘焙坊共同研發,低油低糖並富含「蛋白質」與「維生素D」的「紅龍果冰糕」與「奶皇流心冰糕」,於(8/29)中秋前夕,舉辦月餅發表會暨認購活動,讓民眾吃得健康同時又能發揮愛心。


因研究顯示,從40歲後,肌肉量每10年約減少8%,國內65歲以上長者肌少症盛行率約10%80歲以上盛行率更高達15-20%;加上國民營養調查發現普遍65歲以上長者,富含蛋白質的奶類與豆魚蛋肉類攝取不足,可能會加速肌少症的發生,有鑑於此,陽明大學附設醫院營養師團隊研發一款,餅皮是以富含白胺酸的綠豆仁為主軸,內餡則是以奶類及鹹蛋黃製成,整體富含「蛋白質」與「維生素D」,為預防肌少症的食物來源;餅皮與內餡細緻綿密且為濕潤性口感,顧及到長輩的適口性,老少咸宜,全家皆能開心食用,讓大家一起「健康好月」過中秋。
楊純豪院長表示,宜蘭人口老化比例高,老年人照護議題是一大挑戰,為促進縣民健康,自101年開始規劃並執行「健康活樂宜蘭市」訪視計畫,全面性的拜訪宜蘭市65歲以上的長者,並進行營養評估。透過訪視結果,發現13%的長者有營養不良風險。造成營養不良的發生,除了本身的飲食習慣之外,牙口咀嚼障礙是常見造成長者長期營養攝取不足的原因,因此本院專業的營養師團隊,特別在此中秋佳節研發一款營養又顧及銀髮族咀嚼問題的冰糕月餅。
此次活動除了讓民眾健康吃月餅之外,並結合認購,認購金額將全數回饋運用於深耕社區,照顧長者,營造健康的社區。預購熱線:(03)9325192分機10619,預購時間為829日至96(週一至週五,上午10點至下午4),領取時間為99日至911(週一至週三,上午10點至下午4),歡迎民眾共襄盛舉。





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