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2017/10/18

洗蔥有一手|宜監班員好搶手


新聞中心/宜蘭縣訊
三星蔥品質名冠全臺,儼然青蔥的代名詞,科技雖然進步,但洗蔥仍須以人工拿捏力道,蔥農每到採收期常因缺工而頭痛不已。坐落三星鄉的宜蘭監獄,為紓解農忙,並培養受刑人一技之長,日前開設洗蔥班。班員現已熟能生巧,洗得快又好,獄方考慮投入更多人員加入洗蔥行列。

鄉長黃錫墉說,三星鄉地理環境得天獨厚,所產青蔥蔥白長,質地細緻,甜中帶辛,風味獨特,這就是三星蔥獨步全國,深受大眾喜愛的原因。鄉內青蔥栽植面積約180公頃,但洗蔥人力不足,蔥農無意擴大規模。而洗蔥學問大,須將附著泥土、薄膜、老葉等刷除,才有好賣相。若蔥葉折損,價格立即砍半,且無法以機器清洗,因此純熟的洗蔥員十分搶手。
宜蘭監獄典獄長謝琨琦表示,目前洗蔥班成員共6人,成立目的就是要服務鄉親,紓解缺工問題,清洗費用低廉,每公斤只要7元。班員在蔥農的指導下,清洗技巧日益純熟,在青蔥完好的前提下,洗出清淨潔白的原貌,且利用乾淨的地下水而非溝水清洗,衛生有保障,歡迎農友多加利用。

黃錫墉指出,農業正面臨季節性缺工問題,青蔥從種植、採收到清洗包裝,全程倚靠人力。宜蘭監獄洗蔥班適時伸出援手,不但促進在地農業經濟發展,也是敦親睦鄰的最佳寫照。

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